Las conservas de bonito en escabeche destacan por tener el sabor de las conservas tradicionales, ya que el escabeche (junto a la salazón) es la técnica de conservación de túnidos que se ha utilizado tradicionalmente en el sector conservero.

Bonito del norte en escabeche. Tradición en estado puro.

Las conservas de bonito en escabeche destacan por tener el sabor de las conservas tradicionales, ya que el escabeche (junto a la salazón) es la técnica de conservación de túnidos que se ha utilizado tradicionalmente en el sector conservero.

Se denomina escabeche a todo aquel método de conservación de alimentos en vinagre. De ese modo, el escabeche que se elabora en Arroyabe es un caldo derivado de la mezcla de vinagre y aceite.

 

Descripción

Características

Peso neto: 1800g

Peso escurrido: 1400g

Unidades/caja: 8

Especie

Bonito del Norte (Thunnus Alalunga).

Época de captura

Verano

Zona de pesca

FAO27

Ingredientes

Bonito del norte (Thunnus Alalunga), vinagre de vino, aceite de oliva, especias y sal.

ALTO EN PROTEÍNAS Y OMEGA 3

Valores medios por 100 gr. de producto escurrido
VALOR ENERGÉTICO 664kJ/158kcal
GRASAS 6,6 g
DE LAS CUALES SATURADAS 1,5 g
HIDRATOS DE CARBONO 0,7 g
DE LOS CUALES AZÚCARES 0,0 g
PROTEÍNAS 24 g
SAL 0,5 g
ÁCIDOS GRASOS OMEGA-3 1,84 

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