Paquetes de 1kg de peso Alubia muy consumida y conocida especialmente en el País Vasco. Generalmente empleada en recetas tradicionales en forma de potaje acompañada de productos del cerdo y las guindillas piparras. PROCEDENCIA: León y Zamora. CATEGORIA: Extra USOS: alubia muy consumida y conocida especialmente en el País Vasco. Generalmente empleada en recetas tradicionales en forma de potaje acompañada de productos del cerdo y las guindillas piparras. CARACTERÍSTICAS: alubia de forma elíptica y alargada de grano semilleno. De color vinoso jaspeado sobre un fondo cárnoeo-rosado. redondeada casi esférica, de tamaño mediano. Una vez cocinada hace un caldo espeso y sabroso. REMOJO: la noche previa a ser cocinada. Recomendamos que sea en agua caliente inicialmente para mejorar la capacidad de absorción de la legumbre. TIEMPO DE COCCIÓN: -       Cazuela: entre 1 h a 2,5 h, dependiendo el tipo de agua. -       Olla a presión: 10 -25 min, dependiendo del tipo de agua y olla empleada. Si es la primera vez que consume esta variedad os sugerimos cocer por poco tiempo y valorar si ya está cocinada, ya que si no lo está siempre se puede poner unos minutos más.   INFORMACIÓN NUTRICIONAL EN 100 gr de PRODUCTO SECO COCCIDO CALORIAS 272 kcal 90 kcal HIDRATOS DE CARBONO Azucares 41 g 2,9 g 12,1 g 0,7 g GRASAS Saturadas Colesterol 1,4 g 0,3 g 0 mg 0,3 g 0,1 g 0 mg PROTEINAS 22,23 g 6,4 g FIBRA 19,7 g 3,7 g    
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