Lenteja Pelada Amarilla

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Paquetes de 1kg de peso Ideal para sopas, cremas de lentejas, albóndigas o hamburguesas vegetales o para pates. ("Sopa de lentejas amarillas")("Dhal de lentejas amarillas"). También se pueden emplear para aumentar el valor nutritivo de pures vegetales, especialmente para personas enfermas o en alimentación infantil y deportistas. PROCEDENCIA: La Bañeza (León) CATEGORIA: Extra Es la variedad de Lenteja Castellana sometida a un proceso en el que se extrae la piel de la legumbre. USOS: poco usada en la gastronomía española, aunque está cobrando importancia en los últimos años. Ideal para sopas, cremas de lentejas, albóndigas o hamburguesas vegetales o para pates. ("Sopa de lentejas amarillas")("Dhal de lentejas amarillas"). También se pueden emplear para aumentar el valor nutritivo de pures vegetales, especialmente para personas enfermas o en alimentación infantil y deportistas. CARACTERÍSTICAS: de fácil digestión al no tener piel.  Sabor suave. REMOJO: no necesita. TIEMPO DE COCCIÓN: -       Cazuela: 10 a 20 min Si es la primera vez que consume esta variedad os sugerimos cocer por poco tiempo y valorar si ya está cocinada, ya que si no lo está siempre se puede poner unos minutos más.   INFORMACIÓN NUTRICIONAL EN 100 gr de PRODUCTO SECO COCCIDO CALORIAS 310 kcal 165 kcal HIDRATOS DE CARBONO Azucares 48,7 g 1,27 g 18,73 g 1,68 g GRASAS Saturadas Colesterol 1,2 g 0,17 g 0 mg 6,76 g 0,85 g 0 mg PROTEINAS 24,8 g 8,39 g FIBRA 9,7 g 7,4 g   Alimento rico en hidratos de carbono, pero no en azúcares de absorción rápida, lo que hace que las lentejas sean un alimento muy recomendado para personas con Diabetes Mellitus, ya que no hace picos glucémicos. Su composición grasa es baja, y más aún en grasas saturadas, por lo que es un alimento también recomendado para personas con problemas de colesterol o que sigan dietas bajas en grasas. Además, es un alimento rico en ácidos grasos poliinsaturados que nos ayudan a mantener una buena salud del corazón, en antioxidantes como la vitamina A y E y minerales como el hierro, fólico y Zinc. Las lentejas, altamente nutritivas, a un precio económico deberían ser un alimento frecuente en nuestra dieta semanal. CONSERVACIÓN: no es preciso guardar en el frigorífico, pero sí en un armario donde no estén expuestas a la luz directa.
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